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第1题

水俣病是由于长期摄入被 （ ）污染的食品引起的中毒。 A. 金属汞 B. 砷 C. 铅 D. 甲基汞
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第2题

有机磷农药的主要急性毒性为 （ ）。 A. 抑制胆碱脂酶活性 B. 致癌性 C. 血液系统障碍 D. 肝脏损害
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第3题

大肠菌群MPN的含义要满足以下条件 （ ）。 A. 100g(ml)食品检样 B. 大肠菌群最近似数 C. 10g（ml）食品检样 D. 致腐菌最近似数
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第4题

菌落总数的数值是指 （ ）。 A. 整个样品的细菌数 B. 1ml样品中的细菌数 C. 10g样品中的细菌数 D. 1g样品中的细菌数
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