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题目更新时间：2023/6/5

菌落总数的数值是指（）。
A. 整个样品的细菌数
B. 1ml样品中的细菌数
C. 10g样品中的细菌数
D. 1g样品中的细菌数

答案

D

出自：四川农业大学 >> 四川农业大学兽医卫生检验
 四川农业大学继续教育学院

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第1题

冷冻加工的冻库温度一般为（） A. -15℃ B. -18℃ C. -23℃ D. -30℃

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第2题

新鲜肉的冷冻加工，要求肉的深层温度达到（） A. -15℃ B. -18℃ C. -23℃ D. -30℃

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第3题

活体肉pH值为（） A. 5.6 B. 6.5 C. 7.4 D. 8

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第4题

国家标准要求肉的挥发性盐基氮应小于（） A. 10mg/100g B. 15mg/100g C. 20mg/100g D. 25mg/100g

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