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第1题

测定下列哪个指标不能反映鱼肉的新鲜度（ ）。 A.磷酸酶活性 B.挥发性盐基氮 C.三甲胺 D.吲哚
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第2题

一般情况下结晶的蜂蜜加温到（ ）便可恢复到原来的液体状态。 A.20℃ B.30℃ C.40℃ D.50℃
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第3题

新鲜蜂王浆的pH一般为（ ）。 A.2.5～3.5 B.3.5～4.5 C.4.5～5.5 D.5.5～6.5
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第4题

马拉硫磷经氢氧化钠水解后，生成二甲基二硫代磷酸酯，与（ ）生成黄色络合物。 A.铜盐 B.碳酸盐 C.硝酸盐 D.硫酸盐
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