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题目更新时间：2024/4/10

下列物质（）不是食品的基本营养素之一。

A.色素
B.维生素
C.矿物质
D.脂肪

答案

A

出自：联大 >> 河南农业大学食品化学1
河南农业大学继续教育学院

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第1题

对蛋白质影品质影响最大的干燥方法是（）。 A.真空干燥 B.冷冻干燥 C.喷雾干燥

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第2题

对蛋白质影品质影响最大的干燥方法是（）。 A.真空干燥 B.冷冻干燥 C.喷雾干燥 D.自然干燥

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第3题

羊肉的膻气来源于羊肉中的（）。 A.4－甲基辛酸和4－甲基壬酸 B.三噻烷和噻啶 C.乙硫醚和乙硫醇 D.甲基二硫化合物

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第4题

乳品出现日晒气味是由于（）。 A.长期暴露空气氧化 B.暴露在阳光下 C.杂菌发酵产生 D.以上都有

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