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第1题

蛋白质营养不良可导致( )含量下降。 A 血清球蛋白 B 血清白蛋白 C 血浆高密度脂蛋白 D 血清糖蛋白
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第2题

小麦蛋白质中,( )为第一限制性氨基酸。 A 赖氨酸 B 甘氨酸 C 天冬氨酸 D 苏氨酸
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第3题

花生最易受到( )污染而出现食品卫生学问题。 A 大肠菌 B 肠道致病菌 C 黄曲霉毒素 D 酵母菌
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第4题

被营养学家称为第七大营养素的是(  ) A 膳食纤维  B 氧气   C 水  D 丝氨酸  
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