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第1题

小麦蛋白质中,( )为第一限制性氨基酸。 A 赖氨酸 B 甘氨酸 C 天冬氨酸 D 苏氨酸
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第2题

花生最易受到( )污染而出现食品卫生学问题。 A 大肠菌 B 肠道致病菌 C 黄曲霉毒素 D 酵母菌
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第3题

被营养学家称为第七大营养素的是(  ) A 膳食纤维  B 氧气   C 水  D 丝氨酸  
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第4题

(  )是人体碳水化合物的主要食物来源,也是最丰富、最廉价的能量营养素 A 葡萄糖  B 淀粉   C 乳糖  D 蔗糖
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