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第1题

不属于牛屠宰工艺流程的是 A. 击昏 B. 刺杀放血 C. 扯皮 D. 分离内脏
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第2题

牛羊屠宰，描述错误的是 A. 牛羊屠宰加工要求致昏后立即放血 B. 可以延迟开膛和净膛 C. 每个工艺环节中都应该注意卫生操作 D. 设置必要的卫生检疫点
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第3题

机械转盘刀割头屠宰家兔放血，错误的是 A. 减轻劳动强度 B. 提高工作效率 C. 减轻家兔的痛苦 D. 防止兔毛飞扬，兔血四溅
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第4题

电麻致昏家兔，错误的是 A. 一般采用电压70伏特 B. 电流一般为0.75安 C. 电麻时间为2-4秒 D. 电麻部位为头部上方
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