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第1题

胴体的整理方法包括干修、湿修两种其卫生要求是肉尸应平平整整、干干、净净摘除三腺一体做到四不带。“三腺”指的是( ) A. 甲状腺、肾上腺、病变淋巴 B. 甲状腺、肾上腺、腺甲状腺 C. 唾液腺、肾上腺、病变淋巴 D.
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第2题

低温长时间巴氏消毒法是将奶加热到 （ ） A. 135℃，保持60min B. 85℃，保持30min C. 62℃，保持30min D. 煮沸，15min
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第3题

屠猪放血后到摘出内脏不得超过 （ ） A. 50min B. 40min C. 30min D. 20min
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第4题

猪的全部屠宰加工过程不得超过 （ ） A. 30min B. 45min C. 60min D. 90min
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