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题目更新时间：2023/5/6

微量扩散法测定食品中挥发性盐基氮含量时，提供碱性环境的物质是：（）
A.氧化镁
B.氢氧化钠
C.饱和碳酸钾
D.碳酸氢钠

答案

C

出自：联大 >> 河南农业大学食品分析与检验
 河南农业大学继续教育学院

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第1题

市售鲜肉一般是处于（）阶段。 A.僵直 B.自溶 C.成熟 D.腐败

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第2题

棉籽油中对人体有害的物质是：（） A.游离棉酚 B.磷脂 C.蜡 D.甾醇

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第3题

下列测定项目只用于动物油脂检测的是：（） A.羰基价 B.棉酚的测定 C.酸价 D.TBA值

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第4题

二硫腙使用液由绿色变为（）色时说明二硫腙已氧化，应弃去重新配制。 A.红 B.蓝 C.黄 D.紫

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