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题目更新时间：2023/5/6

下列不属于食品中挥发性酸的是（）。
A.甲酸
B.乙酸
C.碳酸
D.丁酸

答案

C

出自：联大 >> 河南农业大学食品分析与检验
 河南农业大学继续教育学院

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第1题

下列哪种物质属于无效碳水化合物（）。 A.葡萄糖 B.蔗糖 C.淀粉 D.果胶

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第2题

火焰原子吸收光谱法——二硫腙-乙酸丁酯法测镉过程中加入二硫腙的作用是：（） A.掩蔽剂 B.显色剂 C.络合剂 D.提取剂

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第3题

索氏抽提法测定食品中脂肪时对溶剂的要求是：（） A.无水 B.无醇 C.无过氧化物 D.挥发残渣含量低 E.无严格要求

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第4题

pH计法测定pH时下列说法正确的是：（） A.测试电极为玻璃电极 B.测试电极为甘汞电极 C.玻璃电极的电位随溶液氢离子浓度而改变 D.甘汞电极的电位保持不变 E.pH计法测定pH符合能斯特方程式

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