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第1题

名吃有钟水饺、酸辣粉、赖汤圆等。 A.甘肃 B.北京 C.湖南 D.四川
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第2题

餐厅不同的色彩对客人的心理和行为有着不同的影响，能够使人感到温暖的颜色是 A.红色 B.绿色 C.白色 D.蓝色
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第3题

当服务员遇到宾客点的菜，厨房一时没有原料不能马上做 时，应该 A.宾客说明情况，并向宾客提供应做的菜可能要花的时间 B.照常规接受点菜 C.向客人说明厨房没有的菜 D.拒绝客人
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第4题

餐台上摆放餐巾花时应突出 A.花型正面 B.主宾席位 C.主人席位 D.贵宾席位
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