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第1题

朝鲜族人常以（ ）招待客人,食法极有特色。 A.狗肉 B.鸡肉 C.猪肉 D D.牛肉
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第2题

龙虎斗是（）菜的代表菜。 A.鲁菜 B.粤菜 C.苏菜 D.川菜
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第3题

人体内需要量较大的矿物质有（）、镁、钾、钠、磷、硫和氯7种。 A.铁 B.碘 C.锌 D.钙
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第4题

下联哪项不属于标准菜谱的设计过程 A.确定菜肴名称 B.保证菜品质量要求 C.核对编册 D.计算出标准成本
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