搜题

如搜索结果不匹配，请 联系老师 或 上传试题 获取答案
王老师:19139051760(拨打)
加入会员 登录账户 学历提升

第1题

开胃菜、汤、色拉、主菜分别相对应的菜是 A.鱼子酱，意大利菜汤，什锦色拉，西冷牛排 B.巴黎龙虾、洋葱色拉、生蚝、鱼子酱 C.什锦色啦，意大利菜汤，西冷牛排 D.苹果烤鹅、T骨牛排、牡蛎、局蜗牛
点击查看答案

第2题

上海菜中的软炸鱼丁应跟用（）味碟。 A.辣酱油 B.三合油 C.花椒盐 D.白胡椒
点击查看答案

第3题

巴氏消毒法的温度范围为 A.75~90℃ B.63~85℃ C.60~90℃ D.65~95℃
点击查看答案

第4题

为了防止市场供货和采购运输出现问题，餐厅采购时要预留一定的数量。这在采购中称为 A.最低储存量 B.鲜活原料采购量 C.保险储存量 D.日需要量
点击查看答案
   负责人：王老师 19139051760(拨打)

   圆梦题库移动版 ICP证：豫ICP备11005330号-1