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第1题

现场控制包括服务程序控制、上菜时机控制和 A.卫生质量控制 B.意外事件控制 C.反馈控制 D.物资资源控制
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第2题

不添加淀粉原料的啤酒是（）国家。 A.丹麦 B.中国 C.德国 D.英国
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第3题

轻托时肘臂弯曲成 A.45度 B.90度 C.60度 D.15度
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第4题

西餐中主菜注重调味汁，配羊排的除了薄荷汁外，还有 A..苹果汁 B.培西汁 C. 胡椒汁 D.薄荷咖喱
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