为预防锌缺乏病，在膳食上应采取哪些措施？

动物性食品如肉、蛋、奶、海产品等，豆类及豆制品，干果类如花生、核桃、瓜子等，粗、杂粮含锌较多。每天的膳食应荤、素搭配，粗、细粮搭配，每天适量进食肉、蛋、鱼等和豆类及豆制品，零时搭配少量干果，多吃鲜菜与水果，保持平衡膳食可以预防锌的缺乏。必须强调的是，切忌饮食单一，或偏食、挑食。