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第1题

食物中毒发病的共同特点不包括下列哪项（ ）。 A.发病呈暴发性 B.中毒病人一般具有相似的临床表现 C.食物中毒病人对健康人不具传染性 D.病人都有发热等症状
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第2题

根据《酱油卫生标准》，酱油中的食盐浓度不得低于（ ）。 A.5% B.10% C.15% D.20%
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第3题

用EDTA-2Na滴定法测定硬度时，滴定操作应控制不超过5min，其目的是（ ）。 A.防止铬黑T分解 B.终点明显 C.使CaCO3沉淀减至最少 D.避免氨挥发而改变pH值
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第4题

甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类，天然甜味剂主要是从什么组织中提取的甜味物质（ ）。 A.动物 B.矿物质 C.海洋鱼类 D.植物
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