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第1题

甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类，天然甜味剂主要是从什么组织中提取的甜味物质（ ）。 A.动物 B.矿物质 C.海洋鱼类 D.植物
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第2题

在制作烤鸭时用到的上色的物质是下列哪种（ ）。 A.食盐 B.酱油 C.糖 D.醋
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第3题

砷化物分有机砷化物和无机砷化物，有机砷化物毒性比无机砷化物（ ）。 A.高 B.低 C.相同 D.100倍
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第4题

在人体中含量小于多少的元素称为微量元素（ ）。 A.0.001% B.1% C.0.01% D.0.1%
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