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第1题

对于婴儿的营养重要的碳水化合物是 A.蔗糖 B.乳糖 C.葡萄糖 D.果糖
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第2题

下列哪种膳食纤维能可以预防高脂蛋白血症 A.纤维素 B.果胶 C.木质素 D.半纤维素
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第3题

[多选题,14.8分] 计算蛋白质氨基酸分需要哪些数据和资料 A.蛋白质含量 B.被测蛋白质必需氨基酸测定值 C.参考蛋白质必需氨基酸模式 D.第一限制氨基酸种类 E.被测食物蛋白质中每种必需氨基酸的评分值
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第4题

[单选题,14.2分] 人体氮唯一来源是 A.蛋白质 B.碳水化合物 C.脂类 D.维生素
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