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第1题

酱卤制品根据所用调味料和加工方法的不同，通常又分为　卤制品、蜜汁制品、酱制品、白煮制品和糟制品。
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第2题

根据加工方法的不同，将畜兽制品分为七类，即腌腊制品、干制品、灌制品、酱卤制品、熏烤制品、油炸制品、乳制品。
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第3题

影响烹饪原料质量变化的生物因素有　 原料自身酶的作用 和 外界微生物的作用。
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第4题

设随机变量X与Y独立，X~N（μ，δ^2）,Y/δ^2~χ^2(n),T=(X-μ)/√Y√n,则T服从（） A.t(n-1)分布 B.t(n)分布 C.N（0，1）分布 D.F（1，n）分布
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