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第1题

中国白酒是以2%的微量成分为分散相分散到98%的以水和乙醇为分散介质的分散体系中。()
.正确.,.
错误
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第2题

呈味物质，溶于不同溶媒中，其呈味不会发生改变。()
.正确.,.
错误
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第3题

白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。()
.正确.,.
错误
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第4题

评酒方法，是以眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，并综合色、香、味三方面的情况确定其风格。()
.正确.,.
错误
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