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第1题

路基的典型断面形式都有哪些，并分别说出它们的特点及设计中应注意的问题？（）
()
.路堤：设计线高于原地面线，排水通风条件好，受水文地质条件影响小，施工质量容易控制，施工时应注意填料的选用与压实
.,.
半填半挖：工
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第2题

果胶酶处理的作用包括？()
.提高出汁率.,.
提取芳香物质.,.
澄清作用.,.
抑菌作用
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第3题

发酵时温度过高的影响有？()
.产生甜味.,.
产生苦味.,.
产生醋味.,.
酵母菌终止发酵
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第4题

关于红葡萄酒成熟过程中的变化下列描述错误的是？()
.糖酸比逐渐上升.,.
酸度逐渐上升.,.
糖度逐渐上升.,.
颜色由青转紫
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