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第1题

食用富含大豆低聚糖的产品后往往有胀气症状,这是因为大豆中含有下列哪种物质( )
·大豆异黄酮
·蛋白酶抑制素
·棉子糖
·大豆皂甙
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第2题

下列哪种玉米的籽粒小,坚硬光亮,遇热易爆裂膨胀( )
·马齿型
·爆裂型
·甜质型
·糯质型
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第3题

小麦的脂质主要存在于( )
·色素层
·胚珠层
·胚芽和糊粉层
·小麦胚乳
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第4题

(单项选择)下列哪项可促进钙的吸收和重吸收( ) (本题2分)
·维生素B2
·维生素D
·维生素A
·β—胡萝卜素
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