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第1题

食品检验的一般程序包括()。
·样品的采集、制备和保存
·样品的预处理
·成分分析
·分析数据处理
·分析报告的撰写
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第2题

影响缓冲溶液的缓冲容量的因素有()。
·缓冲溶液的pH值
·缓冲溶液的总浓度
·弱酸或弱碱的Ki值
·缓冲组份的浓度比
·缓冲溶液的电离程度
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第3题

平均值的置信区间与()有关。
·平均值
·平均值标准偏差
·绝对误差
·置信系数
·Q检验法
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第4题

食品的物理检验包括()。
·相对密度法
·折光法
·旋光法
·粘度法
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