搜题

如搜索结果不匹配，请 联系老师 或 上传试题 获取答案
王老师:19139051760(拨打)
加入会员 登录账户 学历提升

第1题

大豆加工时，由于其中的不饱和脂肪酸发生酶促氧化产生有豆腥味的挥发性物质，通过加入（ ）酶能够消除豆腥味。 A.过氧化氢酶 B.乙醛脱氢酶 C.过氧化物酶 D.脂氧合酶
点击查看答案

第2题

在乳品加工中可以用于增加干酪和黄油香味的酶是（ ） 。 A.凝乳酶 B.脂肪酶 C.乳糖酶 D.过氧化氢酶
点击查看答案

第3题

叶绿素和血红素属于（ ）。 A.异戊二烯衍生物 B.多酚类衍生物 C.酮类衍生物 D.四吡咯衍生物
点击查看答案

第4题

胡萝卜素属于（ ）。 A.异戊二烯衍生物 B.多酚类衍生物 C.酮类衍生物 D.醌类衍生物
点击查看答案
   负责人：王老师 19139051760(拨打)

   圆梦题库移动版 ICP证：豫ICP备11005330号-1