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第1题

高档牛肉品质档次的划分，主要依据牛肉本身的品质和消费者的主观需求，一般的高档牛肉是指： A.腿肉 B.牛柳 C.西冷 D.眼肉 E.腹肉
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第2题

青饲料是指含水量60%以上的青绿多汁的植物性饲料，具有下列营养特性： A.气味酸香，质地柔软； B.含水量高 C.含有丰富的优质粗蛋白质； D.维生素、矿物质元素含量高； E.无氮浸出物含量丰富，粗纤维含量少。
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第3题

专门化的乳用品种牛相对较少，主要有： A.西门塔尔牛 B.荷斯坦-弗里生牛 C.娟姗牛 D.爱尔夏牛 E.利木赞牛
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第4题

牦牛之所以耐寒惧热，其生理机制主要表现为： A.牦牛的气管短而粗大。 B.牦牛的皮肤厚、相对体表面积小。 C.牦牛的胸腔大而发达，心肺发育好。 D.牦牛的被毛特异（长而密）。 E.牦牛的泌汗少。
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