服务员送上咖啡，可将咖啡杯的杯把朝向客人左手，客人用咖啡匙搅拌咖啡完毕，客人再将杯把转至右侧，端起杯子喝咖啡。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：A.对
三明治是用手捧着吃的，不能用刀叉。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：B.错
西餐吃面包时是“吃一口掰一口”，用手掰，而不是用嘴咬。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：A.对
吃西餐喝汤时，汤勺由外向内舀，划一个弧度送入口中。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：B.错
服务员上酒时，如果你不喝酒，可以用手掌盖在杯子上，说“不用了。”
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：B.错
西餐餐巾的使用是要自然平铺在大腿上，中间的折痕朝向自己。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：A.对
美国用餐方式是：右手握刀，左手握叉，叉子不转手。切完后，用刀子将食品推到叉子齿上。左手往嘴里送切好的食品时，叉齿朝下。如果是在食用豌豆或其他软质食品，叉齿可以朝上。停下来的时候，手要放在餐桌上面。
判断题 (3 分) 3分
A
答案是：B.错
吃西餐时，如果看到朋友用错了餐具要主动去提醒他。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：B.错
西餐餐具使用的原则是：从里侧向外侧取用。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：B.错
吃粤菜前，要用茶来洗一洗餐具；吃西餐时，要用餐巾擦拭一下未用过的餐具。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：B.错
服务员会从你的左边上菜、斟酒。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：B.错
宴请时，随身携带比较大的包可以放在右侧的桌脚下。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：A.对
吃西餐时，服务员在引领客人入座时通常走在最前面，后面跟着女士，男士则走在女士的后面。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：A.对
吃西餐时，座次安排上是“以右为尊”，即最重要的来宾坐在第一主人的右边。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：A.对
宴请时，可以站起来去夹离自己远的菜盘里的菜。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：B.错
宴请时茶壶的放置没什么要求。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：B.错
宴请时服务员送上的湿毛巾是擦手、擦脸用的。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：B.错
向尊长敬酒时，如果用的是西式高脚酒杯，应该用右手拿杯，左手托着杯底。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：B.错
一般来说，使用盖碗品茶时，茶盖翻转平放茶碗之上，是表示要求续水。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：B.错
绿茶是发酵茶、红茶是不发酵茶、乌龙茶是半发酵茶。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：B.错
享用自助餐时被允许的情况有（ ）。
单选题 (2 分) 2分
A.
一次取用足够食物
B. 反复取用食物
C.
携带食物回家
答案是：B. 反复取用食物
享用自助餐时不被允许的情况有（ ）。
单选题 (2 分) 2分
A.
只要自己吃好了随时都可以离去
B. 主人要始终伴随主宾左右
C.
主人要注意给主宾
答案是：B. 主人要始终伴随主宾左右
在宴请中有礼貌地拒绝喝酒的方式是（ ）。
单选题 (2 分) 2分
A.
主动先要一些饮料，并说明不喝酒的原因
B.喝了之后吐在餐巾上
C.
把酒杯扣
答案是：A.
主动先要一些饮料，并说明不喝酒的原因
不正确的饮酒方式是（ ）。
单选题 (2 分) 2分
A.
端起酒杯先欣赏酒的颜色
B.轻啜一口慢慢品味
C.
要一饮而尽
D.
不要
答案是：C.
要一饮而尽
宴会中祝酒时，不正确的做法是（ ）。
单选题 (2 分) 2分
A.
暂停进餐
B. 停止交谈
C.
可借此机会吸烟
D.
主人
答案是：C.
可借此机会吸烟
为宾客斟酒不正确的做法是（ ）。
单选题 (2 分) 2分
A.
酒具应大小一样
B.酒瓶应当场打开
C.
如果没有侍者，客人应自己动手斟酒
D.
斟酒时应该站在
答案是：C.
如果没有侍者，客人应自己动手斟酒
宴会中途道别时不正确的做法是（ ）。
单选题 (2 分) 2分
A.
应向主人说明理由
B.不要忘记向主人表示歉意
C.
道别的时机不要选择在席间有人
答案是：D.
要与宾客—一握手道别
万一吃到腐败食物时，正确的做法是（ ）。
单选题 (2 分) 2分
A.
悄悄吞入
B.将食物小心迅速地吐在餐巾上
C.
将食物小心迅速地放置盘缘
D.
答案是：C.
将食物小心迅速地放置盘缘
牙签的正确用法是（ ）。
单选题 (2 分) 2分
A.
不宜当众使用牙签
B.
可以边说话边剔牙
C.
用过的牙签应置于桌面上
答案是：A.
不宜当众使用牙签
宴会中交谈时不合乎礼仪规范的是（ ）。
单选题 (2 分) 2分
A.
谈话时口中要没有食物
B.
谈话时手上不要持刀叉
C.
客人尚在咀嚼食物时避免向其问话 、
D.
答案是：D.
与相隔的客人谈话
宴会中对上菜的要求有（ ）。
单选题 (2 分) 2分
A.
上菜从女主宾开始
B.
从男主宾开始
C.
上菜从主宾的右边上，饮料从右边上
D.
上菜从主宾的右边上，饮料从左边上
答案是：A.
上菜从女主宾开始
西餐就餐过程中，应如何吃面包：( )
单选题 (2 分) 2分
A.
从面包上掰下一块，抹上黄油再吃
B.
整块面包都抹上黄油，再用口咬着吃
C.
用刀切割面包，用叉送入口中
答案是：A.
从面包上掰下一块，抹上黄油再吃
在去西餐厅就餐时，应怎样入座：( )
单选题 (2 分) 2分
A.
由椅子的左侧入座
B.
由椅子的右侧入座
C.
以上两种都可以
答案是：A.
由椅子的左侧入座
西餐中取面包时，应该 ( )
单选题 (2 分) 2分
A.
用叉子叉
B.
用刀叉一起取
C.
用手拿
答案是：C.
用手拿
吃西餐时，侍者会从你的哪边上菜 ( )
单选题 (2 分) 2分
A.
左边
B.
右边
C.
后面
答案是：A.
左边
喝咖啡时，应用食指和拇指端起来喝，此时的勺子应放在：( )
单选题 (2 分) 2分
A.
杯子里
B.
托盘上
C.
另一只手拿着
答案是：B.
托盘上
在西餐厅，如果用餐的时候刀叉不小心掉在地上，应该怎样做？( )
单选题 (2 分) 2分
A.
弯下腰去捡
B.
轻唤服务生前来处理并更换新的餐具
C.
不管它，用餐结束再说
D.
答案是：B.
轻唤服务生前来处理并更换新的餐具
西餐中，酒类服务通常是由服务员负责先将少量酒倒入杯中，让客人鉴别一下品质是否有误，这时您要怎样做。( )
单选题 (2 分) 2分
A.
拿着酒杯边说话边喝酒
B.
一饮而尽
C.
喝一小口并告
答案是：C.
喝一小口并告诉服务员是否可以接受
在西餐用餐完毕时，应将刀叉如何摆放：( )
单选题 (2 分) 2分
A.
刀叉并拢平行放在盘子上，刀右叉左，叉面向上
B.
刀叉一端放在盘子上，一端放在桌上
C.
将刀叉摆放成十字形
答案是：A.
刀叉并拢平行放在盘子上，刀右叉左，叉面向上
使用餐巾时，不可以用餐巾来 （ ）。
单选题 (2 分) 2分
A.
擦嘴角的油渍
B.
擦手上的油渍
C.
擦拭餐具
答案是：C.
擦拭餐具
在接受礼品时不当场立刻拆启礼品的外包装，等回去再取出欣赏。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：B.错
在一些正式场合，以可乐、雪碧、芬达之类的汽水待客通常也是可行的。它既可以解渴，又可以消暑，所以比较受欢迎。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：B.错
出入电梯，陪同人员理当最后一个出入。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：B.错
上下轿车时，通常应当请被陪同者首先上下车。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：B.错
通常不要给女性送玫瑰，特别是不要送1朵红玫瑰。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：A.对
如果不打算在会议上发言，穿什么衣服无所谓。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：B.错
会议的组织者应当提前确定会议的议题、时间、地点及议程、要求，并将这些信息提前告知与会者。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：A.对
向来宾赠送的礼品，应具有独特的特征。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：A.对
在交谊舞会上，随便拒绝别人的邀请是不礼貌的。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：A.对
观看体育比赛时也要按照惯例选择适宜的服装。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：A.对
如果邀请客户一起去欣赏一场古典音乐会，一定要穿庄重正式的服装。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：A.对
国际体育比赛的颁奖仪式中，亚军站在冠军的左边。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：B.错
卫生间不是办公室，可以聊聊科长的家事。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：B.错
在办公室里见到熟悉的老客户，可以用他（她）的小名或绰号来称呼他（她），这样显得更加亲切。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：B.错
每天都应当查看自己的电子邮箱。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：A.对
会见特别重要的客人时，只要把手机的铃声模式调到振动状态就可以了。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：B.错
打电话时对方要找的人不在，如果对方没有通报姓名，可以主动询问加以确认。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：A.对
接电话时应当在铃响2—4声之间接听。（ ）
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：A.对
一般不提倡在客房内会晤来访的客人。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：A.对
酒店的客房是客人付费享用的房间，客人在其客房内休息时拥有极大的个人自由，无须在意外人的反应，可以随心所欲。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：B.错
听音乐会不应迟到，如万一迟到，应何时坐到座位上：( )
单选题 (2 分) 2分
A.
随到随坐
B.
两首曲子中间
C.
中间休息时
答案是：B.
两首曲子中间
在参加公务活动时，女士脱穿大衣时，男士应如何做：（ ）
单选题 (2 分) 2分
A.
主动回避，注意影响
B.
主动帮助，挂拿存取衣服
C.
在旁边等待，然后挂拿存取衣服
答案是：B.
主动帮助，挂拿存取衣服
对书面邀约回函不正确的做法是（ ）。
单选题 (2 分) 2分
A.
书信形式
B.
亲笔书写
C.
如打印至少应亲笔签名
D.
须在接到书面邀约之后一周之内回复
答案是：D.
须在接到书面邀约之后一周之内回复
用来邀请的书信，它的基本要求是（ ）。
单选题 (2 分) 2分
A.
内容以邀约为主
B.
措辞严谨
C.
包括邀请人签名都可打印
D.
必须由邀请人亲笔书写
答案是：A.
内容以邀约为主
在对外交往中使用的请柬应采用英文书写，行文要求不正确的表书一项是（ ）。
单选题 (2 分) 2分
A.
全部字母均应大写
B.
分段
C.
不用标点符号
D.
采用第三人称
答案是：B.
分段
在社交活动中，非正式的邀约形式不包括（ ）。
单选题 (2 分) 2分
A.
便条邀约
B.
当面邀约
C.
电话邀约
D.
托人邀约
答案是：A.
便条邀约
在社交活动中，正式的邀约形式不包括（ ）。
单选题 (2 分) 2分
A.
书信邀约
B.
请柬邀约
C.
便条邀约
D.
当面邀约
答案是：D.
当面邀约
电话通话过程中，以下说法不正确的是（ ）
单选题 (2 分) 2分
A.
为了不影响他人，不使用免提方式拔号或打电话
B.
为了维护自己形象，不边吃东西边打电话
C.
为了尊重对方
答案是：D.
以上说法都不正确
在商务礼仪中，什么时候不要因公事打对方电话？（ ）
单选题 (2 分) 2分
A.
星期一早上10:00以后的时段
B.
周末的16:00以前时段
C.
对方休假时段
答案是：C.
对方休假时段
当你的同事不在，你代他接听电话时，应该（ ）。
单选题 (2 分) 2分
A.
先问清对方是谁
B.
先告诉对方他找的人不在
C.
先问对方有什么事
D.
先记录下对方的
答案是：B.
先告诉对方他找的人不在
电话响时，应迅速接听，不应让铃响超过几次：（ ）
单选题 (2 分) 2分
A.
二次
B.
三次
C.
四次
D.
五次
答案是：B.
三次
与人谈话时，对手势的要求有（ ）
单选题 (2 分) 2分
A.
多用手势帮助表达
B.
手势动作不宜过大
C.
手舞足蹈
D.
手足无措
答案是：B.
手势动作不宜过大
对于座次的描述不正确的是（ ）：
单选题 (2 分) 2分
A.
前排高于后排
B.
两侧高于中央
C.
中央高于两侧
D.
内侧高于外侧
答案是：B.
两侧高于中央
如果主人亲自驾驶小轿车，哪个座位应为首位 ( )？
单选题 (2 分) 2分
A.
副驾驶座
B.
后排右侧
C.
后排左侧
答案是：A.
副驾驶座
客户来访时，如果乘坐专职司机驾驶的轿车，应安排客户坐在什么位置 （ ）？
单选题 (2 分) 2分
A.
后排右边
B.
司机旁边
C.
后排左面
答案是：A.
后排右边
在与外宾洽谈过程中，如需打断对方的谈话，最恰当的表达方式为：( )
单选题 (2 分) 2分
A.
摆手即可
B.
Excuse me, ……（对不起，客套语）
C.
I am so
答案是：B.
Excuse me, ……（对不起，客套语）
朋友邀请你参加他的私人家庭晚宴，如果是晚上8点钟开始，按照国际礼仪要求，你应该在什么时间范围内到达？( )
单选题 (2 分) 2分
A.
7:45pm——8:00pm
B.
8:00p
答案是：C.
8:00pm——8:15pm
给来访客人放置水杯时，应该放在客人的哪一侧？( )
单选题 (2 分) 2分
A.
左侧
B.
右侧
C.
正前方
答案是：B.
右侧
国际社会公认的“第一礼俗”是：（ ）
单选题 (2 分) 2分
A.
女士优先
B.
尊重原则
C.
宽容的原则
答案是：A.
女士优先
与西方人交谈时可以谈论： ( )
单选题 (2 分) 2分
A.
对方年龄
B.
对方婚姻
C.
天气情况
答案是：C.
天气情况
在递送本人名片时，应走近对方，双手递上正面面对对方的名片。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：A.对
商务人员在本单位庆典活动中发言时，务须注意的问题是发言宁短勿长。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：A.对
商务庆典活动必不可少的程序包括邀请来宾参观。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：B.错
拜访中需要遵循的时间礼仪包括早到没关系但不能迟到。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：B.错
举行签约仪式时，双方代表要先在对方的文本上签字，之后互相交换，再在己方文本上签字。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：B.错
举行签约仪式时，按照国际惯例，双方的助签人员各自站在己方主签人右侧。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：B.错
拜访客户的过程中感到与客户非常“投缘”，虽然很想继续聊下去，但是为了不过度打扰客户，还是应当按照事先约定的时间起身告辞。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：A.对
约定好了拜访客户的时间，不能迟到，而且到得越早越好。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：B.错
如果有重要客户来我们这里拜访，为表示热情，我们应当一口气跑到公司大门口去迎接。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：B.错
坐飞机时，应热情、主动地与邻乘客交流，也许他正好是促使你销售成功的重要人物。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：B.错
上下楼梯时应请尊者先行。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：B.错
要那么多名片没有用处。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：B.错
见到客户单位总经理时，要等对方给自己递出名片以后，自己再向对方递出名片。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：B.错
见面问候很重要，是否道别无所谓。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：B.错
“第一印象”在交往中具有十分重要的意义。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：A.对
在任何时间、任何地点、任何场合，我们都必须严格按照所学习的“正确”的礼仪规则去做。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：B.错
面对众人演讲开始前或者结束以后，可以对大家行鞠躬礼致意。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：A.对
要想表示诚意，就必须延长握手时间。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：B.错
男士握女士手时只需握住女士四个手指即可。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：A.对
男士握女士手时只需握住指尖。
判断题 (3 分) 3分
A.对
B.错
答案是：B.错
男女见面，尊者一般为：（ ）
单选题 (2 分) 2分
A.
男方
B.
女方
C.
有时男方，有时女方
D.
答案是：B.
女方
自我介绍应注意做到的是：（ ）
单选题 (2 分) 2分
A.
先介绍再递名片
B.
先递名片再做介绍
C.
初次见面介绍不宜超过5分钟
D.先让对方做完自我介绍，自己再
答案是：B.
先递名片再做介绍
双边会谈中，通常用长方形、椭圆形或圆形桌子，宾主相对而坐，以正门为准，主人应坐在哪一侧：（ ）
单选题 (2 分) 2分
A.
面门一侧
B.背门一侧
C.
均可
答案是：B.背门一侧
与外宾交往时，为了表达彼此的亲近感，可以（ ）
单选题 (2 分) 2分
A.
征得对方同意后，直接称呼其名字（given name）（不包括姓的名字）
B.
不必征得对方同意，
答案是：A.
征得对方同意后，直接称呼其名字（given name）（不包括姓的名字）
在飞机上，公共用餐时间里，您的座椅靠背应调到什么位置：( )
单选题 (2 分) 2分
A.
调直
B.
自己认为舒服的位置
C.
都可以
答案是：A.
调直
在电梯里，正确的站立方向：（ ）
单选题 (2 分) 2分
A.
侧身站立
B.
面对电梯门站立
C.
与人背对站立
D.
背对电梯站立
答案是：B.
面对电梯门站立
在马路上行走时，一般（ ）
单选题 (2 分) 2分
A.
女士或长者走在右侧，男士或年轻者行于靠近车辆的一侧
B.
女士或长者走在靠近车辆的一侧，男士或年轻者行于右侧
C.
两者皆可
答案是：A.
女士或长者走在右侧，男士或年轻者行于靠近车辆的一侧
在公共场所乘自动扶梯时应靠哪侧站立，以便留出另一侧通道供有急事赶路的人快行。
单选题 (2 分) 2分
A.
左侧
B.
右侧
C.
随便
D.
中间
答案是：B.
右侧
与人交谈时，应注视对方哪个位置最合适 ( )。
单选题 (2 分) 2分
A.
衣领
B.
额头
C.
双眉到鼻尖构成的三角区
D.
鼻尖到胸前
答案是：C.
双眉到鼻尖构成的三角区
向来宾赠送的礼品，不应该包括的特征是（ ）。
单选题 (2 分) 2分
A.
宣传性
B.
荣誉性
C.
时尚性
D.
独特性
答案是：C.
时尚性
商务人员在本单位庆典活动中发言时，不正确的做法是（ ）。
单选题 (2 分) 2分
A.
沉着冷静
B.
讲究礼貌
C.
发言要简短
D.
多用手势增强气势
答案是：D.
多用手势增强气势
签字时各方代表的座次合乎礼仪的安排是（ ）。
单选题 (2 分) 2分
A.
客方签字人在签字桌右侧就座
B.
客方签字人在签字桌左侧就座
C.
助签人应站立于签字人的
答案是：A.
客方签字人在签字桌右侧就座
接待来访会谈中，有关座次的问题一般遵循的是（ ）原则。
单选题 (2 分) 2分
A.
桌子横放时，面门一方为上
B.
桌子横放时，背门一方为上
C.
桌子竖放时，以进门的左侧
答案是：A.
桌子横放时，面门一方为上
商务拜访中对时间礼仪把握不正确的是（ ）。
单选题 (2 分) 2分
A.
不能随意变动时间
B.
不能迟到也不可早到
C.
早到没关系但不能迟到
D.
应适时告辞
答案是：C.
早到没关系但不能迟到
在接待工作中，一切具体的接待事务均应依据（ ）原则来依次确定。
单选题 (2 分) 2分
A.
身份对等
B.
宾主双方关系
C.
礼宾秩序
D.
热情接待
答案是：A.
身份对等
下列关于语言礼仪不正确的是：
单选题 (2 分) 2分
A.
商务交往中应该遵循真诚坦率，畅所欲言
B.
语言要正规标准
C.
商务语言的特点：“少说多听”
D.
双方初次见面无话可说时
答案是：A.
商务交往中应该遵循真诚坦率，畅所欲言
递送自己名片时不规范的做法是：
单选题 (2 分) 2分
A.
“由尊而卑”依次为序
B.
“由远而近”依次为序
C.
右手递交
D.
双手递交
答案是：B.
“由远而近”依次为序
接受别人递给你名片之后，你应把它放在哪里？
单选题 (2 分) 2分
A.
名片夹里或者上衣口袋
B.
西装内侧的口袋里
C.
裤袋里面
D.
夹在书本里
答案是：A.
名片夹里或者上衣口袋
与多人交换名片，应讲究先后次序，正确的次序是：
单选题 (2 分) 2分
A.
由近而远
B.
由远而近
C.
左右开弓，同时进行
D.
按身份的重要性挑着来
答案是：A.
由近而远
在社交场合，下列一般介绍顺序，哪个是错误的？
单选题 (2 分) 2分
A.
将男性介绍给女性
B.
将年轻的介绍给年长的
C.
将先到的客人介绍给晚到的客人
D.
先将外人介绍给自
答案是：C.
将先到的客人介绍给晚到的客人
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