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第1题

有效的（）可以化解人们彼此之间的隔阂，可增强餐饮服务人员与顾客和同事之间的良性关系，从而进一步打开沟通之门。
A.语言
B.沟通
C.信息
D.促销
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第2题

（）是餐饮服务人员在餐厅工作的第一步。
A.礼貌用语
B.热情待人
C.耳听八方
D.服务用语
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第3题

服务人员应根据顾客的（）进行餐位的增减，在增减餐具时要使用托盘，并尽量减少操作次数，以免打扰顾客用餐。
A.人数
B.要求
C.预订单
D.餐厅环境
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第4题

起盘时左脚前迈一步，上身稍向前倾，右手将托盘拉出工作台2/3，左手掌伸平，掌心向上，五指分开，左手臂自然弯曲成（）角。
A.450
B.70。
C.750
D.90。
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