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第1题

家禽屠宰时浸烫时间一般控制在（??? ） A. 10-30s B. 30-60s C. 60-90s D. 90-120s
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第2题

下列关于口腔放血法，错误的是（??? ） A. 应当在禽的上颚裂后约第二颈椎处，切断任意一侧颈动脉 B. 抽刀时，顺势将刀刺入上颚至延脑 C. 沥血时间应在5min以上 D. 本方法给鸭放血时，应将鸭舌扭转拉出口腔，夹于口角
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第3题

常用的家禽刺杀放血方法，不包括以下哪一项（??? ） A. 切颈法 B. 颈动脉颅面分支放血法 C. 口腔放血法 D. 三管切断法
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第4题

关于家禽屠宰加工采取流水作业的优势，以下错误的是（??? ） A. 减轻劳动强度 B. 提高工作效率 C. 保证禽体的新鲜和质量 D. 减少加工企业的成本
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