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第1题

预防细菌性食物中毒的基本原则和关键点是：（） A.避免污染 B.控制温度时间 C.清洗消毒 D.控制加工量
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第2题

扁豆中毒的临床表现为：（） A.潜伏期短（30分钟-15小时） B.恶心 C.呕吐 D.全身出现青紫
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第3题

接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手（） A.开始工作前 B.处理食物前 C.上厕所后 D.处理生食物后
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第4题

供食用的源于农业的初级产品(即食用农产品)的质量安全管理，应遵守()的规定 A.《中华人民共和国农产品质量安全法》 B.《中华人民共和国食品安全法》 C.《中华人民共和国产品质量安全法》 D.《中华人民共和国动物防疫法》
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