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第1题

涵盖业绩评价体系、绩效控制机制和绩效评估体系的体系属于酒店企业规制中的（ ）。 A.业务体系 B.考评体系 C.回报体系 D.利润体系
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第2题

糖酵解中催化六碳糖裂解为2个三碳糖的酶是（） A.磷酸己糖异构酶 B.磷酸果糖激酶 C.醛缩酶 D.磷酸丙糖异构酶
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第3题

一家餐馆某月份的食品销售额是150000元，食品成本共25000元。员工用餐成本和接待成本分别为350元和250元，这个月份的食品成本率是：（ ）。 A.0.163 B.0.164 C.0.167 D.0.171
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第4题

一分子葡萄糖经糖酵解过程到丙酮酸净生成的ATP数目为（） A.1分子 B.2分子 C.3分子 D.4分子
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