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第1题

沙门氏菌食物中毒的预防措施包括 A.防止沙门氏菌毒素的形成 B.防止食品被沙门氏菌污染 C.控制食品中沙门氏菌的繁殖 D.彻底杀死沙门氏菌 E.不与感染鸡白痢沙门氏菌的禽类接触
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第2题

葡萄球菌按产生的色素分为 A.金黄色葡萄球菌 B.白色葡萄球菌 C.柠檬色葡萄球菌 D.蓝色葡萄球菌 E.绿色葡萄球菌
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第3题

下列说法正确是 A.pH5.0以下的食品为酸性食品 B.pH4.5以下的食品为酸性食品 C.微生物的生长繁殖会导致食品pH值的变化 D.食品的pH值不会受到食品中微生物生长繁殖的影响 E
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第4题

下列属于啤酒酵母的生理生化特性的是 A.为化能异养型微生物 B.为专性厌氧型微生物 C.为化能自养型微生物 D.为兼性厌氧型微生物 E.需要在碱性环境中生存
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