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第1题

下列有关酒类酿造的表述中，正确的有（　　　　　）。 A.酶是原料发酵必不可少的催化剂 B.糖份是原料发酵最重要的物质条件 C.法国化学家盖·吕萨克发现发酵是在没有氧气的条件下进行的 D.法国化学家盖·吕萨克首先提出葡萄糖酒化的化学反
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第2题

Black Russian是由（）调制而成的。 A.1/2二伏特加和咖啡蜜酒 B.伏特力口和1/2oz咖啡蜜酒 C.1oz威士忌和1/2 Oz咖啡蜜酒 D.1/2 Oz威士忌和1OZ咖啡蜜酒
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第3题

Kir是由（）调制而成的。 A.草莓白兰地和白葡萄酒 B.黑草莓酒和红葡萄酒 C.黑草莓酒和白葡萄酒 D.草莓白兰地和红葡萄酒
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第4题

Manhattan的载杯（）。 A.古典杯 B.卡伦杯 C.鸡尾酒杯 D.海波杯
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