[简答题,10分] 宴会桌次的编排原则。

多桌宴会桌次的高低，根据习惯，以离主桌位置的远近而定，即主桌第一，左高右低，近高远低一、突出主台，主台应置于显著的位置 二、成一定的几何图形，餐台的排列应整齐有序三、间隔适当，既方便来宾就餐，又便于席间服务 四、留出主行道，便于主要宾客入座