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第1题

餐厅仓库领料一般按照采购物品购买的先后顺序来发放，采用（）原则发放。 A.先进先出 B.加权平均法 C.直接发放 D.先进后出
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第2题

最能体现饭店产品的质量是（） A.服务 B.设施设备 C.声誉 D.管理水平
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第3题

清洁银器时，可先将银器放入药液中浸泡20～30min,重污可浸泡 A.30～40min B.40～50min C.50～60min D.0～70min
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第4题

几种物品同时装盘，应该（） A.贵重物品放在盘的里档 B.重物、高物放在外档 C.轻物低物放在盘的里档 D.重物、高物放在里档
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