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第1题

属于优质蛋白的有（ ）。 A.谷蛋白 B.大豆蛋白 C.鸡肉蛋白 D.白蛋白 E.鱼肉蛋白
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第2题

钙在肠的吸收减少，自肾的排泄增多，不能沉着在骨骼是因为缺乏 ( ) 。 A.维生素 A　　　 　　　　 B.维生素 B C.维生素 C D.维生素 D
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第3题

以下油脂中，发生热氧化聚合速度最快的是（ ） A.大豆油 B.橄榄油 C.花生油 D.亚麻油
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第4题

以下属于碱性食品的是（ ） A.乌鱼籽 B.柠檬 C.猪肉 D.乳酪
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