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第1题

食品安全问题主要集中在以下几个方面（ ）。 A.微生物性危害 B.化学性危害 C.生物毒素 D.机械性杂质 E.工业三废的污染
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第2题

优质食用油不应有的特征是（ ）。 A.有悬浮物 B.没有沉淀物 C.清晰透明 D.油色发暗 E.无异昧
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第3题

以下属于脂溶性维生素的是（ ）。 A.维生素Ａ B.维生素Ｂ C.维生素Ｃ D.维生素D E.维生素E
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第4题

食品中常见的化学污染物包括 （ ）。 A.农药 B.重金属 C.N-亚硝基化合物 D.病毒 E.以上都是
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