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第1题

预防黄曲霉毒素污染，何种措施最为重要( ) (A) 通风 (B) 低温 (C) 干燥 (D) 防霉 (E) γ射线照射
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第2题

200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为( ) (A) 兑入其他油 (B) 白陶土吸咐 (C) 加碱去毒 (D) 紫外线照射 (E) 加酸
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第3题

黄曲霉毒素的特点是( ) (A) 在强碱中分解 (B) 在中性溶液中稳定 (C) 易溶于油中 (D) 耐高热 (E) 以上都是
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第4题

体内合成亚硝基化合物的主要部位是( ) (A) 肝脏 (B) 胃 (C) 肾脏 (D) 唾液腺 (E) 小肠
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