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第1题

餐饮业的最显著特征是 A.服务性 B.社会性 C.市场的可进入性 D.波动性
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第2题

清朝，西餐厅被称作 A.会同馆 B.四夷馆 C.番菜馆 D.西菜馆
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第3题

最早的西餐源于今日的 A.俄罗斯 B.法国 C.美国 D.意大利
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第4题

自助餐台进行台面布局时应注意 A.成本高的菜肴靠前放 B.分区摆放 C.按照客人取用习惯为顺序摆放食品 D.成本低的菜肴靠前放
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