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第1题

食品分析中干燥至恒重，是指前后两次质量差不超过（） (A) 2毫克 (B) 0.2毫克 (C) 0.1克 (D) 0.2克
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第2题

糖果水份测定选用减压干燥法是因为糖果（） (A) 容易挥发 (B) 水分含量较低 (C) 易熔化碳化 (D) 以上都是
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第3题

常压干燥法测定面包中水分含量时，选用干燥温度为（） (A) 100～105℃ (B) 105～120℃ (C) 120～140℃ (D) ＞140℃
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第4题

可直接将样品放入烘箱中进行常压干燥的样品是（） (A) 果汁 (B) 乳粉 (C) 糖浆 (D) 酱油
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