N-糖苷在水中不稳定，通过一系列复杂反应产生有色物质，这些反应是引起( )的主要原因。
(A) 美拉德褐变
(B) 焦糖化褐变
(C) 抗坏血酸褐变
(D) 酚类成分褐变