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第1题

凡含钙,镁,钾,钠,铁等元素高,在体内经过氧化代谢后,生成 C、A、2+,Mg2+,Fe3+,NA、+等阳离子,使人体 的食物被称为碱性 食物。 A. ph值下降 B. pH值上升 C. 抵抗力下降 D. 血压下降
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第2题

肉类脂肪大部分为。 A. 不饱和脂肪酸 B. 必需脂肪酸 C. 饱和脂肪酸 D. 非必需脂肪酸
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第3题

烹调时,为保护食物原料中维生素少受氧化不被破坏,可加入。 A. 碱 B. 料酒 C. 白糖 D. 醋
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第4题

健康人体液的钾钠比是 对持正常人细胞内外液的酸碱平衡起重要作 用。 A. 2:1 B. 3:1 C. 0.8:1 D. 1:1
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