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第1题

4、 对蛋白质沉淀、变性和凝固的关系的叙述,哪项是正确的? A. 变性蛋白质一定要凝固 B. 变性蛋白质一定要沉淀 C. 沉淀的蛋白质必然变性 D. 凝固的蛋白质一定变性
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第2题

3、 将蛋白质溶液的pH值调至其pI时: A. 蛋白质稳定性增加 B. 蛋白质稳定性降低 C. 蛋白质表面的净电荷增加 D. 蛋白质表面的净电荷不变
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第3题

2、 盐析法沉淀蛋白质的原理是: A. 中和电荷、破坏水化膜 B. 与蛋白质结合成不溶性蛋白盐 C. 降低蛋白质溶液的介电常数 D. 调节蛋白质溶液的等电点
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第4题

1、 处于等电状态的蛋白质: A. 分子不带电荷 B. 分子带负电荷 C. 分子带正电荷 D. 分子带的电荷最多
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