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第1题

1、决策树法是一种（ ）性方法。 A 演绎 B 归纳 C 综述 D 经验
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第2题

、啤酒制作中糖化的目的是创造有利于各种酶的作用条件，使不溶性物质变成可溶性物质。（ √ ）
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第3题

胡椒是当今世界食用香料中消耗最多的，其含有两种辛辣成分为胡椒碱、胡椒脂碱。（ √ ）
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第4题

果蔬加工中叶绿素的存在会引起非酶褐变，羰氨反应一般不会产生非酶褐变。（ × ）
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