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第1题

3、 饭店管理环境由两大部分组成,即(____)和(____)。 [ 2 分 ]
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第2题

2、 我国第一家饭店集团(公司)(____),成立于1984年。 [ 2 分 ]
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第3题

1、 饭店管理就是通过具体的(____)、(____)、(____)、(____)、(____)五大职能的执行来达到饭店预期的目标。 [ 2 分 ]
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第4题

15、 餐饮成本管理包括( ) [ 2 分 ] A. 原材料的采购管理 B. 原材料验收管理 C. 原材料仓储管理 D. 原材料发货管理 E. 原材料生产加工管理
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