1、 盐析和盐溶: [ 5 分 ]

盐析:在蛋白质溶液中加入一定量的高浓度中性盐(如硫酸氨),使蛋白质溶解度降低并沉淀析出的现象称为盐析。盐 溶:加入少量中性盐可增加蛋白质的溶解度,即盐溶现象。