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第1题

[单选题,14.2分] 下列食物中蛋白质含量最高的是 A.椰汁 B.鸡蛋 C.豆浆 D.花生乳
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第2题

[单选题,14.2分] 储留氮量/吸收氮量 x 100表达的是 A.蛋白质表观消化率 B.蛋白质生物价 C.蛋白质净利用率 D.蛋白质功效比
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第3题

[单选题,14.2分] 一般食物中含氮量转化为蛋白质含量系数为 A.5.85 B.6.05 C.6.25 D.6.45
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第4题

[单选题,14.2分] 婴幼儿中除8种必须氨基酸外，还应加上的必须氨基酸为 A.色氨酸 B.苯丙氨酸 C.赖氨酸 D.组氨酸
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