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第1题

麦芽糖、乳糖、蔗糖和海藻糖都是双糖。 (A) 对 (B) 错
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第2题

果类蔬菜 提交的答题： 指以植物的果实或幼嫩的种子作为主要的供食部分的蔬菜。
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第3题

提交的答题： 指在烹调过程既不是主配料也不是调味料，但是对烹饪工艺的顺利进行和菜点质地、色泽的形成具有重要作用的一类原料。
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第4题

辅助原料不能单独成菜，但在菜点的制作过程中起着重要作用。 (A) 对 (B) 错
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