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第1题

肌肉的颜色主要来源于　肌肉组织 和 脂肪组织。
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第2题

肉的物理性质主要指肉的　颜色 、嫩度、风味、持水性等。
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第3题

掷一颗均匀的骰子600次,那么出现“一点”次数的均值为( )(本题4.0分) A、 50 B、 100 C、 120 D、 150
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第4题

肌纤维的细胞基质称为　 肌浆 或 肌质
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