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第1题

机械澄清的主要方法有？()
.下胶.,.
离心.,.
冷却.,.
过滤
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第2题

酿酒葡萄感官评价主要从哪几个方面进行？()
.果肉成熟度.,.
果皮成熟度.,.
技术成熟度.,.
种子成熟度
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第3题

葡萄酒生产时，SO2的主要作用有哪些？()
.澄清作用.,.
降酸作用.,.
抗氧化作用.,.
杀菌防腐
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第4题

用于葡萄酒生产的优良酵母须具备的特征有？()
.良好的耐SO2能力.,.
良好的耐酒精能力.,.
发酵完全.,.
发酵能力强
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