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第1题

各种澄清方法可以配合使用。()
.错误.,.
正确
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第2题

关于除梗破碎，下来说法正确的是？()
.葡萄采摘后应尽快进行除梗破碎.,.
破碎除梗操作只能由除梗破碎机进行.,.
葡萄浆果未经破碎不能酿成葡萄酒.,.
除梗破碎只是为了方便发酵操作，对葡萄酒的品质无任何影响
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第3题

葡萄酒的热处理有哪些作用？()
.增加酒的风味.,.
提高酒精度.,.
加速酒的成熟.,.
稳定葡萄酒
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第4题

酿造优质白葡萄酒整个工艺过程都要注意的工艺特点是？()
.低温发酵.,.
防止氧化.,.
果汁澄清.,.
皮渣分离
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